Charcuterie

Hand made

新大宮でシャルキュトリーを味わうならフレンチ「Brasserie L'Oiseau Bleu(ブラッスリー ロワゾブリュ)」におこしください。シャルキュトリーとはお肉を加工した料理の事を指します。

パテ製作

ソーセージや田舎風パテなど、店主が独学で長年かけて一から追い求めた本格的かつ優しい味わいをワインと共にどうぞ。口当たりはなめらかで、それぞれコクはしっかりと感じられるシャルキュトリーはワインがどんどん進むこと間違いなし。ぜひロワゾに来たらシャルキュトリーを。

ソーセージ

※価格表示は全て税込みです。

Saucisse
600円(1本)

ロワゾのソーセージは挽肉の割合・火入れ・熟成加減など様々な工程を何度も何度も少しずつ試行錯誤しながら、味わい深く、表面は張りのあるように仕上げています。アリゴというチーズを練りこんだマッシュポテトと一緒にお召し上がりください。

ソーセージビール

Pate de Campagne
800

シャルキュトリーの中でも人気の高い田舎風パテはレバーなどのコクは感じられるが臭みはなく、野菜や肉などの甘味と相まってバランスのよい一品に仕上がっております。最後まで食べても飽きが来ない、満足してもらえる味わいです。フランスの赤ワインと共にお楽しみください。

パテ赤ワイン

Rillettes de Porc
700

リエットはフランス語で直訳すると、「豚肉の塊」という意味で名前の通り、豚肉を使用し、塩やラードを加えペースト状に作られたものがリエットと呼ばれます。天然酵母の自家製パンとご一緒に提供しますのでディップしながらお肉の旨味をご堪能ください。

リエット白ワイン

その他のシャルキュトリー

バイヨンヌ産生ハム
900円
鴨のスモーク
900円
自家製ベーコン
900円
パテアンクルート
1,000円

盛り合わせで楽しむ

1,200円(100g)

シャルキュトリーを少しずつ色々食べられるお得な盛り合わせは、リピート率が高い一皿です。
ボトルワインと共にみんなでワイワイ盛り上がりませんか。シャルキュトリーを初めて食べられる方にもおすすめ。
※季節などに応じて内容は変更いたします。

Dummy de Dummy

La fumee du canard

Bacon

Rillettes de Porc

Pate de Campagne

シャルキュトリー盛り合わせ

シャルキュトリーを気軽にどうぞ

ロワゾ自慢のシャルキュトリーをご自宅でも楽しんでいただけます。
デリカテッセンのシャルキュトリーは真空パックを施しており、
日持ちする料理ですので、
様々なシーンで本格的なフランス料理をお召し上がりください。

Delicatessenについて

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